Masa di rumah saja memang menjadi masa dengan tantangan-tantangan, ketika mobilitas kita kini jadi lebih terbatas. Jangankan untuk mencari makanan kesukaan, untuk berbelanja bahan makanan pokok saja kita perlu berpikir dulu. Karena memang keluar rumah kini hanya disarankan untuk urusan yang memang penting.
Tapi, terbatasnya mobilitas kita ini bukan juga artinya kita tidak bisa menikmati hidangan kesukaan kita lho. Di hari yang dingin paling enak jika kita menyantap sesuatu yang hangat. Teringat hidangan kembang tahu yang menyamankan perut ketika udara dingin. Kali ini kita coba membuat hidangan kembang tahu yuk! Sebagai informasi awal, jika kalian benar-benar ingin membuat kembang tahu ini, siapkan dari 7 jam sebelum kalian menyantapnya ya.
Kita mulai ya. pertama, rendam 500 gram kacang kedelai selama 7 jam. Oh iya buang terlebih dahulu kacang-kacang yang mengambang ketika engkau mencucinya. Rendam di mangkuk lalu tutup menggunakan plastic wrap. Setelah selesai, cuci bersih dan buang kulitnya. Masukkan kacang yang sudah bersih tanpa kulit ke dalam blender. Tambahkan air 1 liter dan gula pasir 6 sendok makan. Lalu haluskan. Setelah itu, saringlah menggunakan kain, bisa juga kalian menggunakan serbet. Serbet bersih tentunya ya. Untuk mendapatkan hasil kembang tahu yang halus, saring lagi menggunakan saringan. Masaklah air yang sudah disaring tersebut, tambahkah 3 sendok teh agar-agar. Masak seperti kalian membuat agar-agar biasa. Tuangkan ke wadah dan tunggu hingga dingin.
Sementara itu kita siapkan air jahenya. Bahannya adalah 100 gram jahe, 175 gram gula merah, daun pandan 2 lembar, 600 ml air. Masak semua bahan hingga wangi lalu saring. Tahap terakhir yaitu ambil kembang tahu tadi menggunakan sendok (coba kalian ingat bagaimana penjual kembang tahu ketika menyendok kembang tahunya lalu siramkan kuah jahenya.
Bagaimana, tertarik mencoba membuat kembang tahu ini?