Dua hari lagi kita akan memasuki bulan puasa. Bulan puasa adalah bulan kita untuk melatih kita lebih disiplin dalam berbagai hal. Disiplin beribadah dan tentunya disiplin dalam waktu makan. Di bulan puasa kita dikondisikan untuk hanya makan di waktu tertentu. Pada bulan puasa tubuh kita juga diistirahatkan di siang hari dan ‘bekerja’ di waktu berbuka puasa dan di waktu sahur.
Berbuka puasa adalah waktu kita eksplorasi berbagai bahan makanan. Kalau untuk berbuka, rasanya tidak masalah jika kita membuat masakan dengan tingkat kesulitan yang menantang. Namun lain halnya ketika menyiapkan makanan untuk sahur. Tingkat kesulitannya justru terletak pada ‘kemelekan’ mata kita. ‘Mengantuk’ menjadi tantangannya. Karenanya untuk waktu sahur ini biasanya kebanyakan orang lebih memilih menghangatkan makanan yang sudah disiapkan dari sebelumnya atau membuat makanan yang praktis saja.
Nah hari ini kita mencoba yuk mengolah sesuatu yang praktis sebagai salah satu referensi menu makanan saat sahur. Kita coba untuk mengolah ayam tanpa tulang bumbu cabai hijau! Pertama-tama kita siapkan ayam tanpa tulang yang sudah dipotong-potong. Kamu bisa memilih bagian yang kamu sukai. Biasanya sih kamu bisa meminta bagian tertentu ketika membeli di tukang ayam. Kalau aku lebih suka memilih bagian paha. Setelah di bersihkan rebus beberapa saat untuk menghilangkan lemak-lemaknya, lalu tiriskan.
Selanjutnya adalah siapkan bumbu. Bumbunya adalah bawang merah, bawang puth, cabai hijau, daun jeruk, dan daun sereh. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau. Untuk cabai hijau cukup dihaluskan kasar saja. Jika bumbu sudah siap, siapkan wajan untuk menumis bumbu. Jika bumbu sudah ditumis dan wangi, masukkanlah ayam yang sudah direbus tadi, tambahkan sedikit air. Aduk-aduk lalu tambahkanlah daun jeruk dan daun sereh. Lakukan koreksi rasa, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Jika sudah masak, kau bisa menikmatinya dengan nasi panas.
Bagaimana sekarang sudah lebih siap untuk memasuki bulan Ramadhan kan?