Daging sapi teriyaki paprika! Ini adalah salah satu olahan daging sapi yang praktis untuk diolah. Di masa-masa ‘di rumah saja’ kita membutuhkan asupan makanan dengan memperhatikan kandungan gizinya. Tubuh ini sedang perlu-perlunya disupport makanan dengan kandungan gizi tinggi. Nah dalam daging sapi, terkandung protein hewani. Sedangkan dalam paprika terkandung vitamin!
Yuk, untuk makan siang kali ini kita coba membuat menu daging sapi teriyaki paprika! Bahan yang dibutuhkan adalah daging sapi. Di tahap awal, kalian perlu memarinasi terlebih dahulu daging sapinya. Marinasilah atau rendam daging sapi ini dengan kecap teriyaki, kecap inggris, dan kecap asin. Sebenarnya bumbu akan lebih meresap jika kalian memarinasi selama semalaman. Tapi aku pernah mencoba melakukan marinasi ini sekitar 3 jam, cukup meresap kok bumbunya.
Tahap selanjutnya kita menunggu bumbu marinasi menyerap sambil menyiapkan paprika dan bumbu yang akan dipakai. Bumbunya pun sangat minimalis kok, hanya bawang putih yang digeprek. Sebenarnya bumbu aslinya menggunakan bawang bombay. Tapi berhubung bawang yang satu ini sedang langka, bawang putih saja tidak masalah kok.
Setelah marinasi selesai, kita panaskan wajan, beri margarin lalu masaklah bawang putih yang sudah digeprek. Setelah wangi masukkalah daging beserta bumbu marinasinya. Daging akan mengeluarkan air, jadi untuk tahap awal kita belum perlu menambahkan air ke dalam wajan. Tunggu beberapa saat, ketika airnya mulai habis, tambahkanlah air panas supaya daging termasak dengan empuk. Tutuplah wajan dan masaklah dengan kompor berapi kecil saja. Ceklah secara berkala apakah daging sudah empuk atau belum. Jika masih belum empuk dan airnya menguap, tambahkan lagi air panas. Jika daging sudah empuk, tampahkan potongan paprika, lakukan juga koreksi rasa. Tambahkan gula, garam, dan merica sesuai dengan selera. Selesai deh! Ini adalah salah satu menu dengan kandungan protein dan vitamin yang baik untuk tubuhmu.
Selamat mencoba!